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エキストラヴァージンオリーブオイル フレスコバルディ・ラウデミオ 250ml

972円

エキストラヴァージンオリーブオイル フレスコバルディ・ラウデミオ 250ml

高品質のエキストラヴァージン・オリーブオイル

6キロの実から採取できるオイルはわずか1リットル。
エキストラヴァージン・オリーブオイルであるための規定値、酸度0.8%より
さらにずっと低い、わずか0.2%の酸度という高品質を誇ります。

収穫後48時間以内に低温環境の中で、オリーブの実を破砕。
一切の添加物を加えずにオリーブ果汁だけを採取し、
約2ヶ月寝かせたのち、出荷されます。
最高級オリーブオイルだけに許される呼称
『ラウデミオ』

「ラウデミオ」という名前は、 中世イタリアの小作人が
領主に差し出していた「貢ぎ物(Laude)」から、
彼らが厳選された最高の作物を納めていたことに
由来します。
トスカーナ中央丘陵地帯で産出される
オリーブオイルの品質を守るために組織された、
生産者組合「リ・オリバンティ(gli olivanti)」が
自ら制定した厳しい基準に合格した
エキストラヴァージン・ オリーブオイルだけが、
ラウデミオの名を許されるのです。

現在約35種類のラウデミオが生産されていますが、
フレスコバルディ・ラウデミオとは、
フレスコバルディ侯爵家が生産する、
ラウデミオを代表するオイルです。

数あるオリーブオイルの中でも、イタリア国内はもちろん、
世界各国においても高い評価を得ている逸品です。

■2005年 イタリア・スローフード協会から、
  オリーブオイルの最高ランク「Tre Olive(3つのオリーブ)」選出

■2001年 ニューヨーク食品見本市で金賞受賞

▲金賞のトロフィーを持つ
ポナ・フレスコバルディ侯爵夫人
パッケージに印刷されている「走る人」は、健康のシンボル。

驚くほど文化度が高く、健康と繁栄を誇っていたイタリアの先住民、
エトルリア人の姿に由来しています。

草の香りのようなさわやかな香り、
油を感じさせないさらっとした味、
ぴりっとしたわずかな辛み。

これが、フレスコバルディ・ラウデミオ
ならではのおいしさです。

そのままスプーンでなめてみてください。

このオイルそのもののおいしさを実感して
いただけます。

さらに、ラウデミオには素材の味を
豊かに引き出す力があります。

料理の仕上げにさっとひとふり、
料理を一段とおいしく仕上げる調味料
として活躍します。

ラウデミオに、塩・コショウ、ヴィネガーを加えるだけで、上品でおいしいドレッシングの誕生です。
また野菜の蒸し煮をしても、
素材の旨味が存分に引き出され、
おいしくいただけます。
ざる豆腐にラウデミオと塩だけ。
そのほかの豆腐料理や豆料理の
仕上げに加えると、豆腐や豆の味わいを引き立たせ、ラウデミオ本来のおいしさが楽しめます。
醤油とも相性がいいラウデミオ。
豆腐やお刺身はもちろん、
焼きナスや鰹のタタキ、おひたし
などに加えると、新たなおいしさを
発見できます。
そのほかにもいろいろな用途があります。
身近な材料との組み合わせで、意外なおいしさを発見できるかもしれません。


容量   :250ml
原産国  :イタリア(トスカーナ)
      ※すべてフレスコバルディ侯爵家の農園で収穫
原材料  :オリーブ(フラントイオ60%レッチーノ20%、モライオロ20%)
保存方法:直射日光を避け、常温で保存

※お得な500mlもございます。


エキストラヴァージンオリーブオイル フレスコバルディ・ラウデミオ 250ml

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